Mermelada de nísperos

 Recibí de regalo una bolsa de nísperos.Maduros y muy ricos!Después de comer casi la mitad, decidí improvisar una mermelada con esta fruta exótica .Es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Quedó exquisito! El gusto semeja mermelada de damascos.

Ingredientes :

Nísperos ( la cantidad que tengas ) lavados ,cortados por la mitad y sin carozo

Azúcar : la mitad del peso de los nísperos.

Preparación :

Colocar en una jarro u olla ( según la cantidad) los nísperos y el azúcar.Remover y dejar 1 hora para que larguen jugo Cocinar a fuego fuerte primero hasta que hierva y, luego cocinar  en mínimo. Cuando haya reducido hasta la mitad,mixear un poco  para romper las cáscaras.Volver al fuego y remover, con la cuchara de madera, hasta que se empiece a ver el fondo del jarro.Envasar en caliente en frascos limpios con alcohol fino.