Tarta de caballa y atún

 Esta tarta es muy rica para comer en los meses de primavera y verano,ya que se se puede comer tibia o fría. De las dos formas es apetitosa.

Ingredientes:

1 lata de caballa al natural ( o en aceite )

1 lata de atún , en trozos,( ídem que la caballa)

1 cebolla grande picada

1/2 ají rojo

!/2 ají amarillo ( o verde )

!/2 taza de tomate triturado

1 lata de arvejas escurridas ( optativo)

4 huevos

aceite de girasol, cantidad necesaria.

Condimentos: pimentón dulce, orégano, sal, pimienta y un poquito de azúcar

2 tapas de pascualina de hojaldre o criolla

Preparación :

Rehogar en una sartén mediana la cebolla con los ajíes con un poco de aceite. Agregar el tomate y cocinar unos minutos .Agregar todos los condimentos y un poquito de azúcar . Agregar la caballa sin las espinas , y  los trozos de atún,escurridos. Mezclar para integrar los pescados , agregar la lata de arvejas escurridas .Retirar del fuego .

Colocar en una tartera una tapa para la base. Volcar el relleno y hacer 4 depresiones para colocar los huevos crudos. Tapar con la otra masa ,hacerle el doblez  y cocinar en horno mediano ,media hora.Se debe pre calentar previamente el horno. Cuando la tapa superior se dora , ya está lista.