Zapallitos rellenos con chorizo colorado y avena

Siempre preparo los zapallitos rellenos con carne picada.Hoy no tenía carne !En invierno siempre tengo, en la heladera, chorizo colorado de buena calidad.Además de agregarlo al guiso de lentejas , a la tortilla de papas y  rellenar empanadas con cebolla y muzzarella,experimenté esta receta y le dió un toque de sabor distinto.

Ingredientes :

2 zapallitos medianos

1/2 chorizo colorado ( o 1/3 si mas grande) pelado y desecho

1 cebolla chica picada

1 huevo

4 cucharadas de avena instantánea

sal /pimienta /pimentón/ ají molido

aceite de oliva o girasol ,cantidad necesaria

100 g de queso fresco o muzzarella.

Preparación: 

Lavar y cortar los zapallitos por la mitad.Cocinarlos 5 minutos en la microondas .Retirar y quitar las semillas.En una sartén, rehogar la cebolla ,agregar el chorizo deshecho y cocinar removiendo con una cuchara de madera unos 5 minutos.Colocar los condimentos a gusto y el huevo.Incorporar la avena y mezclar .Rellenar los zapallitos.Colocarle el queso arriba y llevar al horno 10 minutos hasta que se derrita

.Retirar y servir caliente.