muffins de limón y semillas de amapola

Esta receta es de un budín ,pero la realizo en formato muffins para controlar mejor cuanto como.

Ingredientes :

1 huevo grande

1/2 taza de te de aceite de girasol o maíz

1 taza de te de azúcar

ralladura de cáscara de 2 limones

jugo de 1 limón

1/2 taza de leche 

2 tazas de harina leudante 

1 taza de café de semillas de amapolas.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar. Agregar el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón. Tamizar la harina y agregarla a la preparación. Por último se agregan las semillas de amapola. Calentar previamente el horno y cocinar en horno medio durante 30 minutos. Colocar en los pirotines para muffin medianos ( o en una budinera mediana enmantecada y enharinada ) Salen 12 muffins.