Lasagna de pencas

Cuando compramos atados de acelga con pencas blancas grandes, las podemos cocinar al vapor y preparar esta receta de lasagna que no lleva masa .Hay que elegir una asadera de horno y acomodar en ella una doble capa de pencas  para ver que cantidad necesitamos para prepararla.

Ingredientes:
Pencas cocidas al vapor ,cantidad necesaria
1o2 huevos duros picados
150g de jamón cocido o paleta
150g de queso de máquina  (u otro que se derrita )
queso rallado,cantidad necesaria.


Salsa blanca :
mixear 1/2 litro de leche con 2 cucharadas soperas colmadas de Maizena ( o harina ),sal, pimienta y nuez moscada molida.Llevar a fuego mediano,revolviendo con cuchara de madera .Cuando comience a espesar , bajar el fuego a mínimo mientras se continúa revolviendo un minuto mas.Apagar el fuego y agregarle 1 cucharada sopera de manteca.Mezclar para que se integre a la preparación.

Armado :
Aceitar la asadera elegida .Colocar una capa de pencas (base).Sobre ella agregar el jamón y el queso  cortado en juliana, y el huevo duro picado. Tapar con otra capa de pencas.Volcarle la salsa blanca y espolvorear con queso rallado.Gratinar en horno caliente durante 20 minutos.