Budín de canela.

Hace algunos años, cuando era docente de 2clo. de la EEE 502 , trabajé con un proyecto de recetas de postres de las abuelas. Esta receta, me la envió , escrita a mano, una de las abuelas del grupo. Revisando mis anotaciones culinarias, la encontré y me pareció bueno compartirla en este blog.Recuerdo que la preparé en casa y, que la llevé a la escuela para compartir ,con mis alumnos ,durante una merienda. Qué lindos recuerdos !!!Es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes.

Ingredientes:
2 huevos
1 pocillo chico de aceite  de girasol o maíz
2 cucharadas soperas de canela en polvo
250g de azúcar
400g de harina leudante
1 taza de te de agua tibia

Preparación :
Precalentar previamente el horno .
Se coloca en un bols los huevos, el aceite, la canela y el azúcar. Se mezcla bien y se agrega la harina tamizada alternando con el agua tibia.Volcar en una tortera chica o en una budinera , enmantecada y enharinada.Espolvorear la superficie con azúcar molida.Cocinar en horno medio a suave durante 40 minutos aprox. Introducir un palito de brochette, si sale sin adherencias , está listo.