Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Preparación:

Remojar  400g  de lentejas 6 horas.
Picar 1 cebolla
Rehogar  la cebolla en aceite.Agregar medio chorizo colorado cortado en rodajitas.
Una tira de panceta ahumada cortada en trocitos (150 gramos).
Agregar 1 ají verde o rojo picado picado junto con la cebolla.
Poner 2 zanahoria en rodajas finas.
3 tazas de caldo de verdura o gallina.
2 tazas de puré de tomate.
Agregar las lentejas, las tazas de caldo y las de puré de tomates. Cuando las lentejas están medianamente cocidas agregar 2 papas cortadas en cubitos de 1cm aprox.
Condimentar con sal, pimienta,orégano, pimentón dulce 1 sopera, un poquito de ají molido, un poco de azúcar 1 cda, 1 o 2 hoja de laurel.
Cocinar hasta que estén tiernas las lentejas y las papas cocidas.