Bizcochos BAY

Estos bizcochos, que recuerdo de mi infancia, venían en un envoltorio de papel  y, no eran económicos.Mi madre cada tanto,los compraba.Tengo un recetario de la KENWOOD CHEF  ( la tengo hace 40 años ) donde aparece esta receta. Salen 20 bizcochos y son riquísimos !

Ingredientes :
5 huevos
250 g de azúcar
300 g de harina leudante
1 pocillo de café de aceite ( que no sea de oliva  )
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación :
pre calentar el horno.
Batir los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la preparación esté espumosa y espesa (8 a 10').Agregar el aceite, la esencia de vainilla, mezclar con una espátula y luego incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
Verter la preparación sobre una asadera enmantecada, de unos 25 por 30 cm.Cocinar a temperatura moderada hasta que se dore.Retirar del horno y dejar enfriar.
Cortar bizcochos de 1 cm  por 12 cm ,aprox. y ponerlos nuevamente en placas sin encimar y con una de las partes cortadas hacia arriba.Llevarlos al horno para que se doren ,dándolos vuelta una vez, para dorarlos parejo.
Guardarlos fríos ( si no se los comen todos ) en latas o frascos bien cerrados.