Dulce de membrillo

Ahora que estamos en otoño y es la época del membrillo, nada mejor que hacer un buen dulce!
Y nada que ver con el comprado!!!
Es muy fácil y lleva solo 2 ingredientes: Membrillo (2kgs) y Azúcar (cantidad necesaria)

Preparación:
Hervir los membrillos con cáscara durante 10 minutos. 
Retirarlos y tibios, pelarlos.
Rallarlos con el rallador grueso (el de verduras).
Medir por tazas los membrillos rallados. Colocar la misma cantidad de tazas de azúcar junto con el membrillo en una cacerola. 
Cocinar primero a fuego fuerte 5 minutos, bajar la llama y continuar la cocción revolviendo con cuchara de madera por 40 minutos más.
Para saber si el dulce esta hecho, al pasar la cuchara se tiene que ver el fondo de la olla y desprenderse de los costados, es decir tomar cierta consistencia. Retirar.
Verter en un molde mojado con agua y dejarlo en la heladera, de 3 a 5 días para que se endurezca y tenga mayor sabor.
A saber: El color que toma es mucho mas claro que el comprado. El dulce de membrillo comprado tiene colorante rojo.


Acompañar con queso fresco, y tenemos el típico y riquísimo postre vigilante!!!!
A disfrutar!