Remolachas en conserva

Las remolachas me gustan mucho porque son dulces (ya que prefiero el sabor dulce al salado). Cuando estoy de viaje a menudo recurro a ellas para no comprar laxantes. Son muy buenas al igual que los granos de choclo. Como los frascos de remolacha son bastante caros, aprendí esta receta sencilla de preparar.


Ingredientes:
1 y 1/2 kg de remolachas cocidas al vapor
400 cm3 de agua
400 cm3 de vinagre blanco
50 gr de azúcar
2 clavos de olor
Pimienta negra en granos

Preparación:
Hervir 10 minutos el agua con el vinagre, el azùcar, el clavo de olor y la pimienta. Luego agregarle las remolachas en cubos.
Cocinar 5 minutos más. 
Colocar, en caliente ,en frascos de vidrio esterilizados o enjuagados con alcohol fino.
Enfriar colocando el frasco boca abajo. 
Dejar pasar una semana antes de comer.
Una vez abierto, guardar en la heladera. Duran de 1 a 2 meses aprox. 


Para acompañar carnes, pollo, pescado o cuando queres comer verduras y no tenes ganas de hacerte la ensalada!