Budin de yogur

Ingredientes
1 pote de yogur de vainilla
1/2 pote de aceite de girasol o maiz
3 huevos
2 potes de harina leudante
2 potes de azúcar
esencia de vainilla

Sobre esta base se pueden realizar otras variantes: de canela (2 cdas. de canela en polvo), de café (4 cdas. de café instantàneo), con chips de chocolate, con nueces y pasas, marmolado (a mitad de la preparación agregarle 2 cucharadas colmadas de chocolate amargo).

Preparació
Mezclar en un bols todos los ingredientes menos la harina. Tamizar la harina leudante e ir agregando, a la mezcla, despacio, para que no se formen grumos. Enmantecar y enharinar un molde de budín mediano. Precalentar el horno. Cocinar a temperatura mediana 50 minutos. Comprobar la cocción introduciendo un palito de brochete. Si sale sin adherencias, está cocido. Desmoldar sobre rejilla.

PD: se puede cocinar en un molde de torta de 24 cm. o en moldes para muffins (salen 12 medianos aprox,)