Budín de mandarinas (licuado)

Ingredientes:
2 mandarinas medianas con cáscaras sanas y coloridas.
3/4 taza de te de aceite de girasol o maíz.
1 huevo grande o 2 chicos
1 taza de te de azúcar.
1 1/2 taza  de te de harina leudante.

Preparación
Precalentar el horno previamente.
Lavar las mandarinas y cortarlas por la mitad para sacarle las semillas ( si se licúan aportan sabor amargo). Cortarlas en trozos pequeños y colocar en la licuadora junto con el aceite, huevo y el azúcar. Licuar a alta velocidad. Colocar la mezcla en un bols y agregar despacio ( para no formar grumos ) la harina leudante tamizada.
Enharinar y enmantecar un molde de budín mediano o de torta de  24 cm. de ancho. Cocinar, en horno medio, durante 50 minutos aprox. Para comprobar si está cocido, introducir un palito de brochette, si sale sin adherencias està listo.Desmoldar sobre rejilla.