Torta tipo galesa

Esta receta me la enseñó mi amiga Elsa Suárez ,compañera de la EEE 501 . Elsa es muy buena cocinera y persona.Es fácil de preparar y es riquísima para saborear con un te o café.

Ingredientes:
200g de manteca blanda
200g de azúcar negra
50g de azúcar común
4 huevos
350g de harina leudante
1 copita de licor, no tan pequeñita , (oporto, cognac, ron )
150 g de chocolate en cuadraditos
150g de nueces o almendras picadas
1 frasco pequeño de cerezas al marrasquino.

Preparación :precalentar el horno previamente.
En un bols , batir la manteca con las 2 azúcares hasta formar una crema.Agregar de a 1 los huevos mientras se continua mezclando. Incorporar la harina tamizada alternando con el licor. Agregar la fruta seca y las cerezas escurridas. Remover y volcar en un molde de 26 cm de diámetro enharinado y enmantecado. Cocinar en horno medio  de 50 a 60 minutos aproximadamente. Al retirar introducir un palito de brochette . Si sale sin adherencias está lista.
Si pinchas en un trocito de chocolate saldrá derretido. Desmoldar sobre rejilla y esperar que se enfrie para cortar.
La escribo y se me hace agua ,la boca!!!!!